Поместью Gravetye Manor уже более 4 века.

Оно расположено в английском графстве Западный Сассекс. За свою долгую историю Gravetye Manor почти не изменился. Величественное поместье стало любимым местом лондонцев, которые хотят уйти от суеты городской жизни.

Эндрю Расселл (менеджер ресторана Gravetye Manor (Англия)): «Я думаю, здесь они находят место, где можно» отключиться "от внешнего мира. Людям всегда не хватает времени, чтобы найти наше учреждение, хотя он лишь в часе езды от Лондона. Здесь очень красивые пейзажи, вкусные еда и вино и, без сомнения, качественный сервис ".

На территории поместья есть невероятный парк и настоящий город. Выращенный здесь урожай вдохновляет шеф-повара Марка Раффана на создание новых блюд.
Марк Раффан (шеф-повар ресторана Gravetye Manor (Англия)): "Мы очень часто используем розмарин для наших блюд из баранины и соусов. Молодые кабачки мы фаршируем рыбным муссом и муссом из омаров.

Ресторан Gravetye Manor может похвастаться звездой Мишелин.

Многие жители Лондона приезжают сюда, чтобы насладиться вкусной едой и уютной атмосферой.
Марк Раффан (шеф-повар ресторана Gravetye Manor (Англия)): «Мы готовим так, как готовят в сельской местности. В сезон охоты мы используем для наших блюд много дичи, например оленину и куропаток».
Вот, например, как повар готовит классическое блюдо ресторана — баранину с голландским соусом. Сначала он жарит мясо. Тогда готовит голландский соус. Для этого сбивает яйца, пока они не загустеют. Потом добавляет растопленное масло, и только что нарезанные листики мяты.
Затем Марк Раффан жарит на масле шпинат и одновременно готовит кусочки картофеля в сметане с чесноком. Когда все готово, преподает шпинат и картофель на тарелку.

Сверху аккуратно кладет баранину и придает зеленую спаржу. Довершает блюдо голландский соус с мятой.

Идею открыть хороший ресторан в величественном старинном поместье лондонцы оценили. 80% посетителей Gravetye Manor возвращаются сюда как минимум еще раз.