Испанский остров Тенерифе всегда мог похвастаться невероятными пейзажами.

Здесь, у моря, расположился один из лучших ресторанов острова — Casa del Vino, то есть дом вина.
Иньяки Гонсалес Атек (шеф-повар ресторана Casa del Vino (Тенерифе)): "Наша пища имеет очень богатые привкусы. В блюдах чувствуется влияние Южной Америки, Испании и Португалии. Для приготовления блюд мы используем различные ингредиенты, например, картофель или перец для канарских соусов «мохос», а также пряности и тропические фрукты ".

Мастерски Иньяки Гонсалес Атек готовит закуску — нарезает каракатицу и натирает на нее орехи. Морской деликатес подают с муссом из спаржи. Иньяки является баском. Однако, он хорошо известен и на кухне Канарских островов.

Иньяки Гонсалес Атек (шеф-повар ресторана Casa del Vino (Тенерифе)): "Здесь вы можете найти любые продукты, и все они будут очень качественными. Овощи, фрукты, и даже мясо, просто превосходные. Но лучшей является рыба. Здесь много таких видов рыбы, которых вы уже не встретите в других местах. Например, рыба лаврак — очень вкусная, но ее редко удается нати ".

Филе рыбы лаврак Иньяки использует для приготовления главного блюда. Он подает ее с местным видом картофеля, а также грибами лисичками и местными помидорами. Блюдо очень легкое и прекрасно гармонирует с теплого климата Канарских островов.

Иньяки не просто подражает здешний стиль приготовления пищи. Он совершенствует рецепты и делает их особенными.

Иньяки Гонсалес Атек (шеф-повар ресторана Casa del Vino (Тенерифе)): "Я использую традиционный приготовления пищи, как основу для своих экспериментов. В этом смысле я приспосабливает кухню Канарских островов к настоящему, делаю ее более современной.

Остров Тенерифе известен своими винами. Здесь производят более 400 видов этого напитка. Немалым выбором может похвастаться и Casa del Vino. Большинство вин, производимые на Тенерифе, никогда и не покидают острова. Ведь они слишком дороги для иностранных рынков.